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【消息】胡萝卜汁可以加热吗加热胡萝卜汁营养会流失吗

发布时间:2020-12-25 21:25:37 阅读: 来源:轻钢龙骨厂家

胡萝卜汁可以加热吗?如果是水果榨成的果汁,加热会使营养流失掉,因为维生素C在高温下会被分解掉,但是胡萝卜汁的主要营养成分是胡萝卜素,也是可以加热食用的。

胡萝卜汁可以加热吗

加热喝营养会更充分。

胡萝卜中所含的β-胡萝卜素是脂溶性物质,通过加热或者油炒,把营养成分从细胞壁里释放出来,才能被身体充分吸收。一般果蔬混合汁的原材料胡萝卜会需要经热加工再处理成饮料,从而提高β-胡萝卜素的吸收率。

胡萝卜什么时候加热

胡萝卜汁生饮和热饮都是可以的,生饮偏向于吸收维生素C,而热饮并且加入荤油,则是为了吸收胡萝卜汁中的胡萝卜素。所以将胡萝卜榨汁后,可以直接饮用,也可以加入香油、鸡蛋等再煮热饮用。

生饮胡萝卜汁的好处

原料:胡萝卜半根,橙子半个。

做法:将橙子去皮,切成小块,半根胡萝卜切成丁,一起放入榨汁机中榨成汁即可饮用,味道较甜,可加入两片薄荷叶调轻口味。(也可以是橙子、苹果、芹菜等其他食材)

好处:生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收,所以喝鲜榨的胡萝卜汁,可以起到润肠通便、排毒的作用。

热饮胡萝卜汁的好处

原料:胡萝卜150克、鸡蛋50克、蜂蜜5克、香油3克。

做法:将胡萝卜搅碎取汁;将水烧开;将鸡蛋打碎,倒入沸水中;加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油搅拌均匀后即可饮用。

好处:胡萝卜生喝会有一股浓郁的青味,很多人可能不能接受这种口感,而且胡萝卜素是脂溶性的物质,在油脂的分解下,能分解成维生素A,提高胡萝卜素的吸收率,对肠胃的刺激也较小,更易消化和吸收。

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