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开胃下饭菜干锅千叶豆腐

发布时间:2020-03-04 17:55:08 阅读: 来源:轻钢龙骨厂家

开胃下饭菜干锅千叶豆腐

开胃下饭菜干锅千叶豆腐 美食家

干锅千叶豆腐选用的豆腐非常有嚼劲,搭配尖红椒、香菇等食材炒制,不用一滴水,是用五花肉煸炒出来的,保留了原本的细嫩,又不失爽滑劲道,非常好吃,赶快跟小编我来学习吧。

【干锅千叶豆腐】

【主料】

千叶豆腐1盒、五花肉150g、香菇10个、青椒4个、红椒4个

【辅料】

油适量、青蒜适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、蚝油适量、

料酒适量、盐适量

【做法】

1.准备好原材料;

2.锅中放少许油, 下入千叶豆腐;

开胃下饭菜干锅千叶豆腐

3.煎时加入少量的盐;

4.豆腐煎至两面金黄;

5.锅内留少许油,放入五花肉煸炒;

6.将五花肉中油脂煸炒出, 且表面微微焦黄;

7.放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒;

开胃下饭菜干锅千叶豆腐

8.再加入适量的料酒和生抽;

9.加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒;

10.慢慢将它们炒熟炒香;

11.炒至八、九成熟时放入青椒翻炒;

12.最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀;炒好后转入小干锅中, 表面上再撒些青蒜。

开胃下饭菜干锅千叶豆腐

小贴士

1. 先将千叶豆腐用油煎至表面金黄,煎时可以加入点盐入底味;炒菜时要少放油,五花肉会煸出油来,这样吃时少油味更香;

2. 五花肉煸炒好后适量加入酱油和生抽,再放入准备好的千叶豆腐和香菇翻炒,全程无须再放入其他水;

3. 炒至八、九成熟时最后再加入青椒,青椒不须很长时间;加入盐、胡椒粉和蚝油继续翻炒均匀;

4. 炒好后转入小干锅中, 再放入的青蒜, 放在小火锅上。

营养分析

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

⒉ 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

⒊ 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

⒋降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。香菇营养成分一览。

开胃下饭菜干锅千叶豆腐

香菇含:能量19千卡、蛋白质2.2克、 脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、叶酸41.3微克、膳食纤维3.3克

核黄素0.08毫克、烟酸2毫克、维生素C1、毫克钙2毫克、磷53毫克、钾20毫克

钠1.4毫克、镁11毫克、铁0.3毫克

总结:这道集结了多种食材,各种食材有着不同的营养,非常适合在春季时食用来补充营养。

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